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春野菜と大豆ミートのやさしさを味わう、ゼロミート ソーセージタイプのお手軽ポトフ

レシピ

2020.11.09

春野菜の風味がぎゅっとつまった、やさしい味わいのヘルシーポトフ。
大豆ミートと野菜の旨みをスープごとおいしく楽しめます。
ゼロミート ソーセージタイプは全体を焼いてから一番最後に加えることで香ばしく仕上がります。
お好みでマスタードを添えて召し上がれ。

「大豆ミートのポトフ」のレシピ

(2人分)

このレシピに使用している商品

ソーセージタイプ

* 本製品は大豆加工食品を使用しています。

栄養成分 (1人分あたり)
エネルギー 182kcal
たんぱく質 11.0g
脂質 6.5g
炭水化物 22.1g
食塩相当量 2.0g
メニュータイプ 主菜
調理時間 20分
材料
  • ■具材
  • ゼロミート ソーセージタイプ 4本
  • 春キャベツ 1/6玉
  • 新じゃがいも(小) 2個
  • かぶ(中) 1個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • スナップエンドウ 4本
  • ■調味料
  • 塩、こしょう 適量
  • [a]水 400ml
  • [a]洋風だしの素(顆粒) 小さじ2
  • [a]ローリエ 1枚
作り方
  • キャベツは7〜8cm幅のくし切り、パプリカは乱切り、じゃがいもは2等分、かぶは皮をむいて4等分する。スナップエンドウはすじを取りのぞく。
  • ソーセージはフライパンで全体に焼き色をつける。
  • 鍋に[a]とじゃがいもとキャベツを入れて火にかけ、沸騰したらかぶとパプリカを入れてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で5~6分煮る。
  • じゃがいもに串が通ったらスナップエンドウと、ソーセージを加えて1〜2分煮る。味見をし、好みで塩こしょうをふる。

* 栄養成分、調理時間などは目安となります。

STEP1:キャベツは7〜8cm幅のくし切り、パプリカは乱切り、じゃがいもは2等分、かぶは皮をむいて4等分する。スナップエンドウはすじを取りのぞく。

STEP2:ソーセージはフライパンで全体に焼き色をつける。

STEP3:鍋に[a]とじゃがいもとキャベツを入れて火にかけ、沸騰したらかぶとパプリカを入れてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で5~6分煮る。

STEP4:じゃがいもに串が通ったらスナップエンドウと、ソーセージを加えて1〜2分煮る。味見をし、好みで塩こしょうをふる。

大豆ミート料理研究家

坂東万有子さん

SOYがある食生活 "SOY食" を提案する料理研究家。大豆ミート料理歴20年以上の経験を活かしたレシピ開発や料理教室主催、コラム執筆やTV出演など多岐にわたって活動している。

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レシピ ソーセージ ポトフ