ゼロミート ハムタイプでくるっと巻く。「野菜たっぷりのぽかぽか鍋」
レシピ
2021.12.24
冬になると、お鍋で野菜をたっぷり食べたいという方も多いのではないでしょうか。
ここで紹介したいのは、もやしやニラを大豆ミートのハムで巻いていただく、ベジ鍋です。
しょうがや五香紛を使って香りを引き立たせることで、ちゃんと食べ応えが感じられる味わいに仕上がっています。
ヘルシーに、カラダの内側からぽかぽか温めることができるベジ鍋。ぜひ冬の鍋レパートリーに入れてみてくださいね。
「大豆ミートの野菜たっぷり鍋」のレシピ
(2人分)
| 栄養成分 | （1人分あたり） |
|---|---|
| エネルギー | 210kcal |
| たんぱく質 | 17.4g |
| 脂質 | 12.4g |
| 炭水化物 | 12.5g |
| 食塩相当量 | 4.0g |
| メニュータイプ | 主菜 |
| 調理時間 | 10分 |
材料
- ゼロミート ハムタイプ 12枚
- 水煮たけのこ 40g
- 水煮ごぼう 40g
- もやし 60g
- にら 30g
- 長ねぎ 40g
- 水菜 40g
- 炒め油 小さじ2
- ■鍋スープ
- A すりおろししょうが 小さじ1
- A 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ1と1/2
- A 水 400ml
- A 五香紛 小さじ1/6
- A 赤唐辛子 お好みで2～3本（辛くしたい場合）
作り方
- 野菜は5cm程度の細切りにする。
- 鍋に油をひき、すりおろししょうがを炒め、香りが立ってきたらAの材料を入れて沸騰させる。
- ②で野菜を煮て、ゼロミート ハムタイプで巻いていただく。
* 栄養成分、調理時間などは目安となります。
野菜は巻いて食べるので、5cm程度の細切りにするのがポイントです。また、最初に鍋に油をひき、すりおろししょうがを炒めて、香りが立ってきてからAの材料を入れて沸騰させると香りが豊かで味わいも深まります。
野菜がほどよく柔らかくなってきたら、少しだけゼロミート ハムタイプも鍋で温めて、巻いて召し上がってください。ハムは火を通しすぎないのがおいしくいただくためのポイントです。
日本ソイフードマイスター協会代表理事／ソイフード（大豆料理）研究家
池上紗織さん
日本ソイフードマイスター協会代表理事であり、ソイフード（大豆料理）研究家。菜食主義でなくても無理なくおいしく続けられる大豆ミートレシピを研究、その普及にも尽力している。プライベートでは二児の母として奮闘中。
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