【大豆ミートで世界のグルメ】ゼロミート ハムタイプでつくるタイの屋台風「パッタイ」
レシピ
2021.12.06
おうちごはんが、まるでタイの屋台で食事をしているような気分になれる「パッタイ」。米麺のもちもちした食感が、大豆ミートのハムやエスニックな風味と合うんです。
お肉不使用の「ゼロミート ハムタイプ」を使うことでミートフリーでもありながら、米麺でもあるのでグルテンフリーのレシピを探していた人にもピッタリです。
最近は便利なパッタイソースも市販されているので、タイ旅行が恋しくなった人は試してみてくださいね。
「大豆ミートのパッタイ」のレシピ
(2人分)
| 栄養成分 | （1人分あたり） |
|---|---|
| エネルギー | 466kcal |
| たんぱく質 | 17.1g |
| 脂質 | 20.1g |
| 炭水化物 | 56.5g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
| メニュータイプ | 主食 |
| 調理時間 | 10分 |
材料
- ■材料
- ゼロミート ハムタイプ 6枚
- 米麺（乾麺） 150g
- にんにく 1かけ（5g）
- 厚揚げ 70g
- にら 40g
- もやし 100g
- サラダオイル 大さじ1
- パッタイソース 大さじ3
- トッピング（お好みで） ピーナッツ、パクチー、ライムなど
作り方
- 米粉麺は表示通りに茹で、水を切っておく。
- ゼロミート ハムタイプと厚揚げはひと口大のサイズで5mm幅程度に切る。にんにくはみじん切り、にらは5cmに切る。
- 深めのフライパンにサラダオイルを熱し、にんにくを炒める。
- ③にゼロミート ハムタイプ、厚揚げ、にら、もやしを加え炒める。
- ④に米粉麺を入れて混ぜ、パッタイソースを絡める。
- お好みでピーナッツ、パクチーをトッピングし、ライムを添えてできあがり。
* 栄養成分、調理時間などは目安となります。
にらやもやし、厚揚げと一緒にゼロミート ハムタイプも炒めていきます。パッタイソースは市販のものを使えば簡単に本場の味わいが演出できちゃいます。
ここに茹で上がってよく水切りした米麺を投入していきます。パッタイソースと絡まって、食欲をそそる香りが漂ってきますよ。
日本ソイフードマイスター協会代表理事／ソイフード（大豆料理）研究家
池上紗織さん
日本ソイフードマイスター協会代表理事であり、ソイフード（大豆料理）研究家。菜食主義でなくても無理なくおいしく続けられる大豆ミートレシピを研究、その普及にも尽力している。プライベートでは二児の母として奮闘中。
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