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【大豆ミートで世界のグルメ】ゼロミート デミグラスタイプハンバーグのハンガリー風「グヤーシュ」

レシピ

2021.12.06

パプリカの風味を効かせた、大人な味わいのハンガリー風シチュー「グヤーシュ」と大豆ミートの相性も抜群です。

あたたかいスープが飲みたくなる季節はもちろん、いつもとは少し違ったシチューを試してみたいときにもおすすめです。「ゼロミート デミグラスタイプハンバーグ」を、トマトやパプリカ、セロリなどたくさんの野菜と一緒に煮込むことで、深みのある一皿に仕上がります。

「大豆ミートのグヤーシュ」のレシピ

(4人分)

このレシピに使用している商品

デミグラスタイプ

* 本製品は大豆加工食品を使用しています。

栄養成分 (1人分あたり)
エネルギー 156.5kcal
たんぱく質 6.9g
脂質 13.1g
炭水化物 21.4g
食塩相当量 1.4g
メニュータイプ 主菜
調理時間 20分
材料
  • ■具材
  • ゼロミート デミグラスタイプハンバーグ 1パック
  • トマトの水煮 1缶(400g)
  • たまねぎ 中1/2個(100g)
  • じゃがいも 小3~4個(120g)
  • にんじん 中1/2本(70g)
  • セロリ 中1本(葉・茎合わせて55g)
  • パプリカ 中1/2個(80g)
  • にんにく 1かけ(5g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パプリカパウダー 大さじ1と1/2
  • 野菜ブイヨン(顆粒) 6g
  • 水 200ml
作り方
  • ゼロミート デミグラスタイプハンバーグ、じゃがいも、にんじん、パプリカはひと口大に切る。
  • セロリは葉と茎に分けて、葉は粗みじん、茎は薄切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。ホールトマトの場合はざく切りしておく。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
  • ③にたまねぎ、セロリの葉を加えて炒める。
  • ④に残りのすべての材料を加えて、弱~中火で煮込む。
  • じゃがいもとにんじんが柔らかくなり、水分が半量くらいまで煮詰まったらできあがり。

* 栄養成分、調理時間などは目安となります。

にんにく、セロリの葉、たまねぎを炒めたら、パプリカパウダーを入れてください。パプリカパウダーの絶妙な苦味が「グヤーシュ」らしい大人向けシチューへと仕上げてくれます。

パプリカなど色鮮やかな野菜と一緒に、ひと口大に切ったゼロミート デミグラスタイプハンバーグも一緒に炒めていきましょう。

具材を炒めて水やトマトの水煮缶を入れたら、あとはグツグツと煮込むだけ。まるでヨーロッパを旅行しているような気分に浸れる簡単ハンガリー風シチューのできあがりです。

日本ソイフードマイスター協会代表理事/ソイフード(大豆料理)研究家

池上紗織さん

日本ソイフードマイスター協会代表理事であり、ソイフード(大豆料理)研究家。菜食主義でなくても無理なくおいしく続けられる大豆ミートレシピを研究、その普及にも尽力している。プライベートでは二児の母として奮闘中。

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